Vad är en lågoxalat diet?

Vad är oxalat?

Oxalat är en naturligt förekommande molekyl som finns i överflöd i växter och människor. Det är inte ett nödvändigt näringsämne för människor, och för mycket kan leda till njurstenar.

I växter hjälper oxalat till att bli av med extra kalcium genom bindning med den. Därför är så många högoxalatmatar från växter. Hos människor kan det fungera som en "prebiotisk" som matar bra bakterier i tarmen.

advertisementAdvertisement

Kroppsprocess

Hur bearbetar kroppen det?

När vi äter mat med oxalat, färdas den genom mag-tarmkanalen och passerar ut i pallarna eller urinen. När den passerar genom tarmarna kan oxalat binda med kalcium och utsöndras i avföringen. Men när alltför mycket oxalat fortsätter till njurarna kan det leda till njurstenar.

Njurstenar av kalciumoxalat är den vanligaste typen av njursten i USA. Ju högre nivåer av oxalat desto större är risken för att du utvecklar sådana njurstenar.

Low-oxalat diet

Vad är en lågoxalat diet?

Om du har hög risk för njurstenar, kan du minska risken för att sänka den mängd oxalat du äter.

Ny forskning tyder dock på att öka ditt intag av kalciumrika livsmedel när du äter livsmedel som är höga i oxalat kan vara ett bättre tillvägagångssätt än att helt enkelt eliminera det från kosten. När de smälter, oxalat och kalcium är mer benägna att binda ihop innan de kommer till njurarna, vilket gör det mindre troligt att njurstenen kommer att bildas.

AnnonsAdvertisement

Oxalatuppbyggnad

Vad orsakar oxalatuppbyggnad?

Livsmedel som är höga i C-vitamin kan öka kroppens oxalatnivåer. C-vitamin omvandlas till oxalat och nivåer över 1 000 mg (mg) per dag har visat sig öka oxalatnivåerna.

Att ta antibiotika, eller ha en historia av matsmältningssjukdom, kan också öka kroppens oxalatnivåer. De goda bakterierna i tarmen hjälper till att bli av med oxalat, och när nivåerna av dessa bakterier är låga kan högre mängder oxalat absorberas i kroppen.

Minska oxalat

Vad kan minska oxalat?

Att dricka tillräckligt med vätska varje dag kan hjälpa till att rensa njurstenar eller till och med hålla dem från att bildas. Spridning av vätskor under hela dagen är idealisk. Att välja vatten över andra drycker är att föredra.

Att få tillräckligt med kalcium är också till hjälp. Att få för lite kalcium kan öka mängden oxalat som kommer till njurarna, vilket ökar risken för njurstenar.

Att sänka ditt saltintag kan också sänka risken för njurstenar. Högsaltdieter tenderar att få mer kalcium att gå vilse i urinen. Ju mer kalcium och oxalat i njurarna desto större är risken för njursten.

AnnonsAdvertisement

Hur mäts det?

Hur mäts oxalat?

Listor som ger oxalatinnehållet i livsmedel kan vara förvirrande. De oxalatnivåer som rapporteras i livsmedel kan variera beroende på följande faktorer:

• när maten skördas
• där de odlas
• hur deras oxalatnivåer testades

Annons

Högoxalatmat < 999> Högoxalatmatar

Matar som är högst i oxalat inkluderar:

frukter

• grönsaker
• nötter
• frön
• baljväxter
• korn
• Högoxalatfrukter inkluderar:

bär

• kiwi
• fikon
• lila druvor
• Grönsaker som innehåller höga oxalatnivåer inkluderar:

rabarber

• okra
• purjolök
• spenat
• rödbetor < 999> Swiss Chard
• För att minska hur mycket oxalat du får, undvik:
• mandel

cashewnötter

• jordnötter
• sojaprodukter
• Vissa kornprodukter är också höga oxalater, inklusive: <999 > branflingor
• vetex

quinoa

• Följande livsmedel är också höga i oxalater:
• kakao
• choklad

te

• AnnonsAdvertisement
• Högkalciummat
• Högkalciummat

Öka ditt kalciumintag när du äter mat med o xalat kan hjälpa till att sänka oxalatnivåerna i urinen. Välj högkalkiga mejeriprodukter som mjölk, yoghurt och ost. Grönsaker kan också ge en bra mängd kalcium. Välj bland följande livsmedel för att öka dina kalciumnivåer:

broccoli

vattenkrämpa

kale

• okra
• Högkalciumgurkväxter som innehåller en hel del kalcium inkluderar:
• njurbönor <999 > kikärter
• bakade bönor

marinbönor

• Fisk med mycket kalcium innehåller:
• sardiner med ben
• whitebait
• lax

Undvik njursten

• Hur man undviker njure stenar
• För att minska risken för njursten, tillsätt en högkalciummat till en måltid som innehåller en mat med högre oxalatnivåer.
• Om du till exempel lägger vetex i din havregryn, var noga med att lägga till lite mjölk också. Om du lagar spenat, känner du dig inte skyldig i att kombinera den med pizza eller lasagne. Om du har ett begär för en berry smoothie, lägg till lite vanlig eller grekisk yoghurt för att ge balans.