Topp 15 livsmedel som är höga i vitamin K

Vitamin K är ett nödvändigt näringsämne. Det hjälper till att bygga och bibehålla friska ben. Vitaminens största anspråk på berömmelse är dess roll i att hjälpa blodproppar, känd som "koagulation". "Faktum är att" K "kommer från det tyska ordet för blodkoagulation, koagulation.

Bladgröna grönsaker innehåller de högsta mängderna av vitamin K, men det finns många andra bra källor. I genomsnitt behöver vuxna kvinnor 90 mikrogram (mcg) vitamin K per dag och vuxna män behöver 120 mcg.

advertisementAdvertisement

Obs! Om du tar blodförtunnare som warfarin (Coumadin) kan ditt intag av detta näringsämne påverka doseringen av din medicin. Kontrollera med din läkare och tala med en dietist för att förstå det korrekta dagliga värdet av K-vitamin för dig.

Här är den fullständiga förteckningen över livsmedel som är förpackade med vitamin K:

• kale
• collardgrönsaker> 999> spenat
• kålgrönsaker
• Brysselkål
• broccoli
• sparris
• sallad < 999> surkål
• sojabönor
• edamame
• pickles
• pumpa
• pinjenötter
• blåbär
• 1. Kale

565 mcg per

1/2 kopp, kokt

Annons K-vitamin hjälper till med blodproppar genom att göra det möjligt för din kropp att göra proteiner involverade i blodproppsprocessen. Clotting är viktigt eftersom det hjälper till att förhindra att din kropp blöder för mycket.

Kale är vitamin K-konungen. Det är känt som en av superfoodsna. Rätt så, för att den också är rik på kalcium, kalium och folat, bland annat vitaminer och mineraler.

advertisementAdvertisement

2. Collard greens

530 mcg per

1/2 kopp, kokt

Förutom sin roll i koagulering hjälper vitamin K i bentillväxt. Vissa studier har också kopplat ett lågt K-vitaminintag till utvecklingen av osteoporos, vilket resulterar i bräckliga ben som lätt kan brytas. För att få en hälsosam dos, prova det här vegetariska collard greensreceptet. 3. Spenat

444 mcg per

1/2 kopp, kokt

Spenat är fylld med all slags näringsrik godhet, inklusive vitaminerna A, B och E, plus magnesium, folat och järn. En halv kopp kokad spenat innehåller cirka tre gånger så mycket vitamin K som en kopp råpinat gör, men en rå servering är fortfarande gott för en dag. 4. Ripgrönsaker

425 mcg per

1/2 kopp, kokt

AnnonsAdvertisement Ripgreen används i populära sidrätter i sydöstra USA. Rygggreen är också höga i kalcium, vilket hjälper till att stärka benen. Senapgrönsaker och betor grönsaker innehåller också höga nivåer av K-vitamin. Den glödande delen av riven som växer under jord är också näringsrik.

5. Brysselpannor

150 mcg per 1/2 kopp, kokt

Barn kanske inte älskar tanken på bröstspiror, men många recept kan få dem att smaka riktigt bra. Ge den här krispiga vitlökskruven med Sriracha aioli-receptet ett försök.

Annonsering

6. Broccoli

85 mcg per 1/2 kopp, kokt

Det finns olika sätt att förbereda broccoli. Oavsett ditt recept, försök att laga mat med canolaolja eller olivolja, inte bara för att lägga till smak utan även öka vitamin K-innehållet. En matsked innehåller antingen ca 10 mcg vitamin K.

AnnonsAdvertisement

7. Asparagus

72 mcg per 1/2 kopp, kokt

Fyra spargar sparris packar ca 40 mcg K-vitamin. Lägg till lite olivolja och upp till ungefär hälften av ett tillräckligt dagligt intag. Tänk på att det inte går bra för dig att äta mycket vitamin K-rik mat på en dag. Kroppen absorberar inte mycket K-vitamin från mat och spolas ut ganska snabbt.

8. Sallat

60 mcg per portion (

1/2 isbergsbeslag eller 1 kopp romaine)

Annons Sallad är förmodligen den mest populära källan till vitamin K i amerikanska dieter. Den finns tillgänglig på sallads barer och livsmedelsbutiker över hela landet i olika sorter, inklusive isberg, romaine, gröna blad och bibb.

9. Sauerkraut

56 mcg per

1/2 kopp

AnnonsAdvertisement Häll din varmkorv eller korv hög med surkål. Du får också en bra punch protein. Sauerkraut är lättillgänglig på många lokala restauranger eller kedjor.

10. Sojabönor

43 mcg per

1/2 kopp, rostad

Det finns två huvudtyper av vitamin K, känd som vitamin K-1 (phyllokinon) och K-2 (menakinoner). K-1 kommer från växter, medan K-2 existerar är mindre mängder i djurbaserade livsmedel och fermenterade livsmedel, såsom ost. Sojabönor och sojabönolja innehåller också mer av typen K-2. 11. Edamame

25 mcg per

1/2 kopp, kokt

Edamame är populärt i japansk mat. Det är helt enkelt sojabönor som kommer i pods. De gör ett gott, knäckt mellanmål när du lägger till lite salt och peppar. 12. Pickles

25 mcg per gurka dill eller kosher dill pickle

Pickles innehåller nästan 0 kalorier (5 i en kosher pickle), vilket gör det till ett annat mycket hälsosamt (och crunchy) sätt att få en vitamin K fyllning. Människokroppen producerar faktiskt lite vitamin K-2 i sig, men vi behöver mer från mat för att nå rätt nivåer.

13. Pumpa

20 mcg per

& frac12; koppburk

Spara den här för fallväder och Halloween. Kolla in dessa 50 recept idéer för konserverad pumpa, från soppa till över natten havre. 14. Tallötter

15 mcg per uns

Tallötter fungerar bra i sallader för att lägga till en del crunch. Om du inte är i stämningen för en sallad, ge en annan mutter ett försök: 1 ounce torra rostade cashewnötter innehåller 10 mcg vitamin K.

15. Blåbär

14 mcg per

1/2 kopp

Slutligen en frukt. Läs mer: 4 hälsofördelar med blåbär »

Bottenlinjen

En senast populär källa till vitamin K? Multivitamintillskott eller en vitamin K-tablett. Kom bara ihåg att alltid tala med din läkare om att lägga till vitaminer i din dagliga behandling, även om du köper den över disken.