Kan barn äta tonfisk: risker och fördelar

Fisk anses vara en viktig del av en hälsosam kost. Den är fylld med näringsämnen som kroppen behöver för tillväxt och underhåll. Men det finns vissa bekymmer när det gäller tonfisk, särskilt för gravida kvinnor och unga barn. Det beror på att fisken är känd för att innehålla kvicksilver.

Om du är en fläkt med tonfisk, kanske du tänker på att ge den till din bebis efter att du introducerat din lilla till fasta livsmedel. Men du vill självklart vara säker. Du kanske undrar om det är okej att ge tonfisk, och i vilken ålder? I allmänhet säger barnläkare att föräldrar kan börja introducera tonfisk vid ungefär 6 månader.

advertisementAdvertisement

Läs vidare för att lära dig mer om att inkludera tonfisk i ditt barns kost, inklusive tips från experter om hur man förbereder det.

Hälsofördelar

Tonfisk erbjuder protein utan högt mättat fettinnehåll. Det är också högt i omega-3-fettsyror och B-vitaminer.

"Barn och unga barn behöver omega-3-fettsyror som DHA, tillgängliga i fisk, för rätt tillväxt och utveckling", säger Ilana Muhlstein, R. D., en Kalifornienbaserad dietist. "Konserverad tonfisk behandlas minimalt och fylls med god näring och enkla ingredienser. ”

annonsering

Omega-3s finns i fiskhjälp med hjärnans utveckling hos spädbarn och barn. Fettsyran hjälper till att skydda hjärtat genom att sänka risken för högt blodtryck.

Att inte få tillräckligt med folat, ett B-vitamin, är kopplat till fosterskador. Vitaminet är viktigt för tidig ryggmärgsutveckling. B-vitaminer menas också att skydda kroppen mot hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.

advertisementAdvertisement

Risker

Den största oroen med att föda barn tonfisk är kvicksilverexponering. Kvicksilver är en metall som finns naturligt och som en produkt av vissa tillverkningsprocesser. När luftburna kvicksilverpartiklar eller ånga kommer i vatten och kommer i kontakt med bakterier, blir det ett ämne som kan absorberas av fisk som lever i det vattnet.

Människor äter sedan fisken och absorberar sig själva. Att ha för mycket kvicksilver i ditt system kan orsaka neurologiska problem.

Federal Food and Drug Administration (FDA) rekommenderar att man undviker:

• haj
• svärdfisk
• konungmakrill
• tilefish

Ovanstående fisk har högsta kvicksilverinnehåll. Men för barn säger FDA att två till tre ålderspassade portioner av en lågkvicksilikafiskkälla per vecka borde vara säkra.

Det finns olika typer av tonfisk, och vissa har mer kvicksilver än andra. Till exempel har albacore eller "vit tonfisk" en högre kvicksilvernivå. Miljöskyddsmyndigheten (EPA) listar konserverad lätt tonfisk som ett alternativ med låg kvicksilverinnehåll. Om du introducerar din baby till tonfisk, är blått tonfisk det bästa valet.

AnnonsAdvertisement

Allergier

När du introducerar en ny mat till din baby, se upp för en allergisk reaktion. Fisk är inget undantag. Därför är det viktigt att känna tecknen på en matallergi så att du kan få behandling direkt.

"Fler traditionella riktlinjer rekommenderar att man undviker fisk och skaldjur för första året. Den nya rekommendationen är att införandet av fisk tidigt i kosten kan vara skyddande mot allergier, säger Dr. Timothy Spence, en Austin-baserad barnläkare. "Tonfisk är inte särskilt en mat i samband med allergier. De flesta skaldjur allergier är förknippade med räkor eller skaldjur.

Tecken på livsmedelsallergi inkluderar:

Annonsering

• Hives (röda klåda)
• utslag (eksem kan utlösas av allergier)
• svullnad (läppar, runt ögon, tunga) < 999> andningssvårigheter
• strupe i halsen
• nysning
• upprörd mage
• kasta upp
• diarré
• känna sig ljus eller yr
• Ring din läkare omedelbart om ditt barn har något av dessa symptom. Matallergier kan vara mycket allvarliga, och till och med dödliga om de lämnas obehandlade.

Fisken har många hälsofördelar och konserverad lätt tonfisk kan vara en säker del av ditt barns kost. Men konserverad vit albacore och färsk tonfisk kräver mer försiktighet på grund av deras potentiellt högre nivåer av kvicksilver. Karen Richardson Gill, MD

Recept till Baby

Om du gillar att laga din egen barnmat, sätt tunfisk i mixern. Du kan mätta det i en yoghurtliknande konsistens. Ett annat alternativ är att pura tonfisken med en bas, som avokado. Men kom ihåg: Du bör bara prova recept med flera ingredienser efter att din baby har introducerats för varje ingrediens individuellt.

Annons Annonsering

Här är några receptidéer från nutritionists och bloggare om hur man lägger tonfisk till barnets diet.

Tonfisksallad med yoghurt, serverad i ett avokado-båt

Denna blandning, skapad av Muhlstein, erbjuder ett sätt att introducera tonfisk och samtidigt erbjuda andra väsentliga näringsämnen. Det gör 4 babyserver, eller 2 vuxna portioner.

Ingredienser

Annons

1 kan lågt natriumklump lätt tonfisk, dränerad och mashed

• 1/4 kopp organisk fullmjölk (gräsmatad, om tillgänglig) vanlig yoghurt
• 1 msk. färskhakad eller torkad persilja
• tillvalstillägg: 1/2 tsk Dijon senap, vitlökspulver, 1 msk. riven lök
• 1 mogen, medium avokado
• Vägbeskrivning

Kombinera de första 3 ingredienserna i en skål och blanda väl ihop.

1. Lägg till eventuella tillägg som du väljer.
2. Mash bra för att garantera att baby kan tuggummi och svälja tonfiskblandningen.
3. Fyll 1/4 av tonfiskblandningen i 1/4 av en avokado och mata små skedar av varje till barn.
4. Tonfiskkakor

Dessa tonfiskkakor från Bethany av Baby Led Weaning Ideas har en kort förberedelsestid och kan avnjutas av hela familjen.

AnnonsAdvertisement

Ingredienser

1 stor burk (12 oz.) Tonfisk

• något att göra brödsmulor (jag använde en enda kex)
• 1 ägg
• 2 småpotatis, eller 1 stor en
• 1 tsk. av Worcestershire sås
• 1/2 tsk.av lökflingor (eller 1/2 av en liten lök, hackad)
• Vägbeskrivning

Koka potatisarna i ca 20 minuter.

1. Blanda potatisarna i en skål (eller använd en matprocessor eller mixer).
2. Vrid din kex i smörgåsar: Pulverisera dem bara i en matprocessor!
3. Blanda alla ingredienser i en skål.
4. Värm lite smör (eller olja, men jag älskar smör) i medelstora värme. De ska laga ca 6-8 minuter på ena sidan, sedan ytterligare 3-4 på andra sidan.
5. Easy Hummus Fish Cakes

Detta recept kommer från bloggen Peanut Diaries. Bloggen säger att det är en av hennes 7 månader gamla favorit måltider. Receptet gör sex till åtta kakor.

Ingredienser

1 msk. hummus (butiksköp, hemlagad eller bara kikärter)

• 1 msk. tonfisk
• 1-2 tsk. mjöl
• basilika (eller någon annan ört du kanske har till hands)
• svartpeppar
• valfri citronjuice
• Vägbeskrivning

Lägg alla ingredienser i en skål och blanda väl. Du kan inte lägga till för mycket mjöl, eftersom hummusen slutar ta mjöl när den är mättad.

1. Sked blandningen i en uppvärmd stekpanna (du kan använda en droppe olja om du vill); Det borde vara konsistensen av kakdeg.
2. Vrid ett par gånger tills det ser trevligt ut.