Soysåssubstitut: Känn dina alternativ

Sojasås är ett häftklammer i många kök och restauranger. Dess användning i asiatisk mat är utbredd, och du kan använda den i andra recept, såsom hemlagad såser, komfortmat och soppor.

Om du vill undvika sojasås kan det vara svårt att hitta en annan ingrediens att använda på plats. Det finns alternativ till denna salta sås, men vissa kan fungera bättre än andra för dina behov.

advertisementAdvertisement

Varför undvika sojasås?

En viktig orsak till att du kanske vill hålla dig borta från sojasås är på grund av dess viktigaste ingrediens, soja. Soja är ett vanligt allergen, särskilt bland barn, med 0,4 procent av barnen med sojallergi. Medan många växer upp sina sojallergier, gör det inte några.

Det finns andra orsaker som man kanske vill undvika sojasås. Den innehåller gluten, vilket är ett problem för personer med celiacsjukdom eller glutenintolerans. Det innehåller också ofta höga halter av natrium. Oavsett dina anledningar, det finns flera alternativ på marknaden och ersättningsrecept att försöka.

4 Butiker Köpt Alternativa Såser

Det finns flera sojasåsalternativ som du kan köpa från butiker. Några av dessa är väl etablerade varumärken och andra är nyare innovationer.

Annonsering

1. Coconut Aminos

En populär sojafri, glutenfri och vegansk sojasås alternativ är kokosnötter, gjord av Coconut Secret. Denna sås kommer från saft av kokosnötter och är gjord med gran molucas havsalt, odlas i Filippinerna. Den innehåller bara 90 milligram natrium per portion, vilket är mycket mindre än sojasås och några andra alternativ. Såsen innehåller också 17 aminosyror, vilket ger hälsofördelar utöver sojasås. Nackdelar med kokosnötter är kostnaden och tillgängligheten, och vissa människor märker en sötare smak och eftersmak jämfört med sojasås.

2. Bragg Liquid Aminos

En annan sojasås alternativ rik på aminosyror är Bragg flytande aminos. Det innehåller soja och 320 milligram natrium, enligt dess näringsfakta, men det har ett allvarligt följande bland hälsokostkretsar. Det är koncentrerat i smak, så mindre behövs än med sojasås.

AdvertisementAdvertisement

3. Rödbåsfisksås

Denna sås är härledd från vildfångade ansjovis från Phu Quoc-ön i Thailandsbukta. Såsen innehåller inte sojaböna proteiner och är glutenfri. Det kommer att förbättra smaken av din mat utan att behöva använda sojasås. Red Boat varumärket innehåller 1, 492 gram natrium per portion, så det skulle inte vara ett bra val för dem som tittar på deras saltintag.

4. Maggi krydda sås

Detta är en mer än en hundra år gammal sås från Europa med många fans. Människor använder Maggi kryddsås för att förbättra smaken på nästan vilken maträtt som helst.Maggi kan emellertid innehålla soja och innehåller vete. Tillverkaren anpassar receptet från världsregionen för att skräddarsy dess smaker till det lokala köket, så var noga med att kolla ingredienslistan om du undviker en viss produkt. Du skulle inte vilja konsumera såsen om du hade soja eller veteallergi, men om du letar efter en annan smakförstärkare som skiljer sig från sojasås, prova Maggi.

Tamari är också ett alternativ, vilket är vetefri sojasås med liknande smak och natriumhalt.

Hemmagjorda alternativa såser

Om det inte passar dina behov med förkrossade sojasausalternativ, försök att göra en sås från början. Genom att förbereda din egen sås kontrollerar du ingredienserna till receptet och kan ändra dem om det behövs.

Rör inte med Mamas sojasausbyte är sojafri och glutenfri. Den innehåller benbuljong, vinegars, melass och datum socker, bland annat ingredienser. Såsen kan användas i upp till en vecka när den förvaras i en lufttät behållare.

AnnonsAdvertisement

The Clothes Make the Girl rekommenderar ett recept som innehåller nötköttbuljong, cider vinäger, blackstrap melass och andra ingredienser för att göra en sojasaus alternativ. Receptet rekommenderar också att tillsätta 1/2 tsk fisksås för att förbättra såsens smak.

Ett liknande recept på Wellness Mama använder köttbuljong, vanliga melass, balsamvinäger, rödvinäger och fisksås med andra ingredienser.

För en vegansk sojasaus alternativt recept, prova den här från Vegan Lovlie. Det kräver vegetabilisk bouillon, blackstrap melass och till och med fenugreek för att skapa en smak som efterliknar sojasås. Det är ett budgetvärd recept som kan göras i större partier för frysning.

Annons

Livet bortom sojasås

Det kan ta lite försök att använda sojasausalternativ i din matlagning, men det finns många alternativ att prova. Vissa substitut kan fungera bättre än andra för specifika recept. Du kan bestämma att springing för ett dyrare alternativ är bäst för underhållande medan sparsamare alternativ fungerar bra i den dagliga matlagningen. Tack och lov finns det gott om val när det gäller sojasåsersättning.