FDA förbjuder nyckelkällor för transfetter i amerikanska dieter

U. S. Food and Drug Administration (FDA) tillkännagav tisdag att partiellt hydrerade oljor, huvudkällan för transfettsyror i den amerikanska kosten, måste avlägsnas från mat inom tre år.

Meddelandet kommer två år efter ett preliminärt beslut att partiellt hydrogenerade oljor (PHO) inte uppfyllde de riktlinjer som anses vara "allmänt erkända som säkra" enligt FDA-riktlinjer.

advertisementAdvertisement

"Denna bestämning är baserad på omfattande undersökningar av effekterna av PHOs, liksom inkomster från alla intressenter som mottogs under den offentliga kommentarperioden", säger Susan Mayne, Ph.D., chef för FDA: s centrum för livsmedelssäkerhet och tillämpad näring, i ett pressmeddelande.

Beslutet berömdes av medicinska experter över hela landet, med hänvisning till kända skadliga hälsoeffekter i samband med transfetter.

Dr. Steven Stack, ordförande för American Medical Association (AMA), lovordade FDA för sitt beslut.

Annonsen

Med stor vetenskaplig forskning som förbinder förbrukningen av transfett med farliga hälsoeffekter, inklusive hjärtinfarkt och stroke, anser AMA att avlägsnande av transfett från vår nations matförsörjning kommer att bidra till att minska risken för förebyggbara sjukdomar och slutligen rädda liv ", sa han.

Livsmedelstillverkare kommer nu att ha tre år att ta bort PHOs från produkter om de inte godkänts av FDA.

AnnonsAdvertisement

Läs mer: Vad är kolesteroltalet och varför betyder det? »

Vad är transfetter?

Transfetter finns naturligt i animaliska fetter och som FO i bakverk. De har använts av livsmedelsproducenter eftersom de är billiga och ökar en livsmedelsprodukts hållbarhet, stabilitet och konsistens, enligt US Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Problemet är att dessa fetter höjer lipoprotein med låg densitet (LDL) eller "dåligt" kolesterol. Ökat LDL-kolesterol är en riskfaktor för hjärt-och kärlsjukdomar, den främsta mördaren i USA. CDC uppskattningarna att undvika transfett kan förhindra upp till 20 000 hjärtattacker och 7 000 dödsfall per år.

Under 2006 krävde FDA livsmedelsproducenter att avslöja transfettinnehållet i näringsvärdesetiketter. Vissa stater har redan förbjudit sin användning i restauranger och andra platser, vilket resulterar i en minskning av konsumtionen med 78 procent från 2003 till 2012, enligt FDA.

äter människor verkligen bara en kaka eller fem pommes frites? Serveringarna lägger ofta upp och konsumenten slutar med mycket mer transfetter i deras kost än de inser. Rebecca Blake, Mount Sinai Beth Israel

Fortfarande säger CDC att genomsnittlig amerikan konsumerar ca 1,3 gram transfett per dag. Medan transfettnivåer kan variera, är de högsta i kakor, frysta pajer och pizzor och smakfulla mellanmål, som stekt mat.

AnnonsAdvertisement

"Det är sant att transfetter är värsta för vår hälsa. Trots att många tillverkare har gjort ett bra jobb med att minska mängden transfetter i sina produkter, har väldigt få faktiskt eliminerat dem helt och hållet, säger Rebecca Blake, chef för klinisk näring vid Mount Sinai Beth Israel i New York City.

Blake sade att även livsmedel märkta "transfettfri" kan ha upp till 0. 5 gram transfett per portion.

"Men äter människor verkligen bara en kaka eller fem pommes frites? Servingarna lägger ofta upp och konsumenten slutar med mycket mer transfetter i deras kost än de inser, "sa hon.

Annonsen

Läs mer: 11 livsmedel som kan sänka kolesterolet

Förbättra livsmedlets säkerhet

FDA använder ett system som gör det möjligt för livsmedelsproducenter att inkludera ingredienser i mat och kosmetika så länge det inte finns kända hälsoeffekter i samband med dem. Dessa produkter får beteckningen "allmänt erkänd som säker" eller GRAS.

AnnonsAdvertisement

Det underliggande problemet, som det hittades med transfetter, är att dessa livsmedelstillsatser kanske inte testas eller rapporteras till FDA. Förra året genomförde Naturvårdsförsvarsrådet (NRDC) en undersökning och fann att 275 kemikalier som användes i mat aldrig rapporterades till FDA.

Fram till idag fanns transfetter på den listan.

"Men precis som transfetter har tillverkarna självcertifierat över 1 000 andra kemikalier som säkra som kan vara i vår mat - utan FDA-granskning eller godkännande. Det hotar folkhälsan ", säger Erik Olson, chef för hälso- och miljöprogrammet vid NRDC. "[The] FDA bör göra egna säkerhetsrecensioner av dessa kemikalier och ge större öppenhet så att allmänheten kan lära sig om vi äter potentiellt skadliga kemikalier och vilka åtgärder organet tar för att se till att maten är säker. "

Annons

Läs mer: 9 Otestade kemikalier du använder varje dag»