ÄR Sushi bra för dig?

Det japanska folket är några av världens hälsosamma individer. I Japan är fetma sänkt och livslängden är hög. Experter tar ofta hänsyn till den japanska livsstilen och kosten för dessa faktorer.

Du kanske tänker: Sushi är en häftklammer i den japanska kosten, så det måste vara bra för dig, eller hur?

AnnonsAdvertisement

Det beror på det. Vissa typer av sushi är enkla och näringsrika. Men rullar fyllda med stekt ingredienser och täckt med natrium-tung sås kan vara kaloribomber.

Här är en guide för att njuta av hälsosam sushi, inklusive en titt på menyalternativ som är bra för dig. Du hittar också recept så att du kan göra din egen näringsrika sushi hemma.

Är sushi frisk?

Traditionellt är sushi gjord med ris kryddat med ättika, tång och skaldjur.

Annons

Fisk och skaldjur är hjärt-friska val för din kost. De är rika på omega-3 fettsyror. Försök att äta tre portioner fisk varje vecka. Du kommer vara mindre benägna att få hjärt-kärlsjukdom, enligt American Heart Association.

Tången som används i sushi, även känd som nori, är också näringsrik. Det är en av de bästa matkällorna till jod. Jod är viktigt för hälsosam sköldkörtelfunktion och kan spela en roll i kroppens immunsvar.

AnnonsAdvertisement

Äta små portioner av vitt ris är OK. Men för en mer näringsrik måltid, be om att ersätta brunt ris i din sushi. Den innehåller fiber.

För att njuta av de näringsrika fördelarna som nämns ovan beställ sashimi-stil sushi eller nigiri.

En sushiordbok Sashimi: Tunna bitar fisk eller skaldjur, ibland serveras med en doppsås.

Nigiri: Medel "handpressad" och är typiskt en rektangel av pressat ris toppat med en bit fisk, fisk eller ägg.

Maki: Medel "rullad sushi" och brukar vara insvept i tang.

Är sushi rullar friska?

Sushi rullar, även känd som maki-stil sushi, har blivit populära på menyer på japanska restauranger över hela USA och runt om i världen.

Kalifornien rullar, till exempel, fylls med krabba, avokado och gurka. En unagi-rulle fylls med broiled ål.

Medan dessa ingredienser kan verka friska på egen hand, sushi restauranger ofta topprullar med ohälsosamma såser, eller lägga till andra ohälsosamma ingredienser. Hoppa över såser med kalori-tung majonnäs, socker eller natrium-tung sojasås.

AnnonsAdvertisement

Om du tittar på dina kalorier kan inkonsekvens också vara ett problem. Storleken på varje sushi-rulle varierar med restaurang och till och med av kocken. En rulla din beställning kanske skivad tunn, till exempel, medan en annan kan ha mer ris och fyllas med mer ingredienser. Detta gör det svårt att förutse hur många kalorier du äter.

Om du letar efter en näringsrik måltid, vill du undvika ohälsosamma rullar med stekt och smittade ingredienser som tempura räkor eller stekt grönsaker.

Om du gillar att njuta av din sushi med sojasås, fråga restaurangen för lågnatriumvarianten eller ta med dig själv.

Annonsering

Din bästa satsning när det gäller sushi-rullar? Be om brunt ris och håll dig till rullar fyllda med färska eller betade ingredienser.

Vilken typ av sushi ska du beställa?

Om du letar efter en hälsosam måltid, här är vad du beställer på din lokala sushi restaurang och vad du ska undvika.

Annonsering> 999> sashimi

nigiri

färska grönsaksrullar
lax och avokadosrulle
Kalifornienrulle
regnbågsrulle
Vad som ska undvikas: < 999> Tempura-rullar
Spicy Tonfisk eller andra Mayo-fyllda rullar

Spindelrullar

Gräddeostrullar
Gör din egen sushi
Vill du njuta av hälsosam sushi? Prova att göra din egen hemma. Här är vad du behöver:
Annons

sushi ris

nori

risvinäger

plattspatel
bambusushimatta
Prova dessa hälsosamma recept för att skapa din egen sushi. När du har tekniken nere kan du blanda ingredienserna i varje rulle. Kombinationerna är oändliga.
Brun risglassrulle
Du får din fyllning av färska grönsaker med dessa vegetarvänliga rullar. De är fyllda med avokado, morötter och grönlök. Lägg till sesamfrön för en fotovärdig finish.

AnnonsAdvertisement

Få receptet.

DIY brown rice salmon sushi

Detta recept har skapats av en sushi-lovande nutritionist som ville skapa hälsosamma rullar som hennes familj skulle kunna njuta av hemma. Det bruna riset erbjuder fiber, medan konserverad lax är fylld med hjärtsnygga omega-3.

Få receptet.

Quinoa sushi

Du kan ersätta ris för hälsosam quinoa när du gör sushi hemma. Dessa quinoa rullar fylls med utsökt lax och avokado för en hälsosam måltid.

Få receptet.

Sötpotatisrullar

Detta är ett recept på grönsaks sushi med en sund vridning. Det kräver vildt ris istället för vitt. Rullarna är fyllda med sötpotatis, avokado och mandel för både en krämig och crunchy smak.

Få receptet.

Slacker sushi skålar

Om du inte vill investera i en matta för att göra rullar, prova den här "slacker" versionen av sushi. Häll bara fisk, tång och grönsaker på en skål med ris, och du är redo att äta.

Få receptet.

Nästa steg

Det finns ingen anledning att ge upp sushi om du försöker hålla dig frisk. Sushi kan vara bra för dig.

Håll dig till färska rullar och beställa brunt ris när du kan. Undvik tunga såser och använd för mycket sojasås. Ginger och wasabi, som vanligtvis serveras med sushi, har också hälsofördelar. I stället för att beställa dina favoritrullar nästa gång du äter ute, prova sashimi eller nigiri.