Munk frukt vs Stevia: Fördelar och nackdelar

Vad är munkfrukt?

Munkfrukt är en liten, grön kalebass som liknar en melon. Det odlas i Sydostasien. Frukten användes första gången av buddhistiska munkar i 13: e> 999> talet, därmed fruktens ovanliga namn. ^{Färsk munkfrukt lagras inte bra och är inte tilltalande. Munkfrukt torkas vanligtvis och används för att göra medicinska teer. Munksoppa sötningsmedel är gjorda av fruktens extrakt. De kan blandas med dextros eller andra ingredienser för att balansera sötma.}

Mjukfrukt extrakt är 150 till 200 gånger sötare än socker. Extraktet innehåller nollkalorier, noll kolhydrater, nollnatrium och nollfett. Detta gör det till ett populärt sötningsmedel alternativ för tillverkare som tillverkar kalorier och för konsumenter som äter dem.

I USA klassificeras sötningsmedel från munkfrukt av USA: s Food and Drug Administration (FDA) som "allmänt erkänd som säkert" eller GRAS.

advertisementAdvertisement

Fördelar med munkfrukt

Vilka är fördelarna med munkfrukt?

Fördelar

Sötningsmedel tillverkade med munkfrukt påverkar inte blodsockernivån.

Med nollkalorier är monkfrukt sötningsmedel ett bra alternativ för människor som tittar på deras vikt.

Till skillnad från vissa artificiella sötningsmedel finns det hittills inga bevis som visar att munkfrukt har negativa biverkningar.
Det finns flera andra proffs för att munka fruktsötningsmedel:

De finns i flytande, granulat och pulverform.

De är säkra för barn, gravida kvinnor och ammande kvinnor.

Enligt en studie från 2009 får munkfrukt sin sötma från antioxidantmogrosider. Studien hittade munkfrukt extrakt har potential att vara ett lågglykemiskt naturligt sötningsmedel.
En 2013-studie avslutade mogrosider kan bidra till att minska oxidativ stress. Oxidativ stress kan leda till sjukdom. Även om det är oklart hur specifika munksoppa sötningsmedel kommer till spel, visar studien munkfruktens potential.
Nackdelar med munkfrukt
Vad är nackdelarna med munkfrukt?

Nackdelar

Munkfrukt är svår att växa och dyr att importera.

Mjölksoppa sötningsmedel är svårare att hitta än andra sötningsmedel.

Inte alla är en fan av munkfruktens fruktiga smak. Vissa människor rapporterar en obehaglig eftersmak.
Andra nackdelar med munkfrukt sötningsmedel inkluderar:
Vissa sötningsmedel med munkfrukt innehåller andra sötningsmedel som dextros. Beroende på hur ingredienserna behandlas kan detta göra slutprodukten mindre naturlig. Detta kan också påverka dess näringsprofil.

Mogrosider kan stimulera insulinutsöndring. Det kan inte vara till hjälp för personer vars bukspottkörtel är redan överarbetande för att göra insulin.

De har inte varit på U.S. scenen mycket lång. De är inte lika väl studerade hos människor som andra sötningsmedel.
AnnonsAdvertisementAdvertisement
Stevia

Vad är stevia?

Stevia är 200 till 300 gånger sötare än socker. Kommersiella stevia sötningsmedel är gjorda av en sammansättning av stevia växten, som är en ört från familjen

Asteraceae

. Användningen av stevia i livsmedel är lite förvirrande. FDA har inte godkänt helblad eller råsteviaxtrakt som livsmedelstillsats. Trots att den används i århundraden som en naturlig sötningsmedel, anser FDA dem osäkra. De hävdar litteratur indikerar stevia i sin mest naturliga form kan påverka blodsockret. Det kan också påverka reproduktions-, njur- och kardiovaskulära system. Å andra sidan har FDA godkänt specifika raffinerade stevia-produkter som GRAS. Dessa produkter är gjorda av Rebaudioside A (Reb A), en glykosid som ger stevia sin sötma. FDA anger produkter som marknadsförs som "Stevia" är inte sanna stevia. I stället innehåller de mycket renat Reb A-extrakt som är GRAS.

Raffinerad stevia Reb En sötningsmedel (kallad stevia i denna artikel) har nollkalorier, nollfett och nollkarter. Vissa innehåller andra sötningsmedel som agave eller turbinado socker.

Fördelar med stevia

Vilka är fördelarna med stevia?

Fördelar

Stevia sötningsmedel saknar kalorier och är ett bra val för människor som försöker gå ner i vikt.

De brukar inte höja blodsockernivån, så de är ett bra sockeralternativ för personer med diabetes.

De är tillgängliga i flytande, granulat och pulverform.
Stevias sötningsmedel är liknar sötningsmedel med munkfrukt.
AnnonsAdvertisement

Nackdelar med stevia

Vad är nackdelarna med stevia?

Nackdelar

Sweeteners med stevia är dyrare än socker och de flesta andra artificiella sötningsmedel.

Det kan orsaka biverkningar som uppsvällning, illamående och gas.

Stevia har en lakritsmak och lite bitter eftersmak.
Stevia har flera andra nackdelar, inklusive:
Det kan orsaka allergisk reaktion. Om du är allergisk mot någon växt från familjen

Asteraceae

som tusenskönor, ragweed, krysantemum och solrosor, ska du inte använda stevia. Det kan blandas med högre kalori eller högre glykemiska sötningsmedel. De flesta steviaprodukter är mycket raffinerade.
Annonsering
Hur man väljer

Hur man väljer rätt sötningsmedel för dig

När du väljer ett sötningsmedel, fråga dig själv dessa frågor:

Behöver du bara det för att söka din morgonkaffe eller te, eller planerar du att baka med det?

Är du diabetiker eller oroad över biverkningar?

Stör det om din sötningsmedel inte är 100 procent ren?
Gillar du smaken?
Har du råd med det?
Munkfrukt och stevia är mångsidiga. Båda kan ersättas med socker i drycker, smoothies, såser och dressingar. Tänk på, mindre är mer när det gäller dessa sötningsmedel. Börja med minsta mängd och lägg till mer efter smak.
Munkfrukt och stevia kan användas för bakning eftersom båda är värmebeständiga.Hur mycket du använder beror på blandningen och om den innehåller andra sötningsmedel. I de flesta fall behöver du mycket mindre munkfrukt eller stevia än vitsocker. Var noga med att läsa tillverkarens anvisningar noggrant innan du använder, eller det kan sluta med något oätligt.

Kolla in: 19 efterrätter du inte tror är faktiskt friska »

AnnonsAdvertisement

Takeaway

Munkfrukt och stevia är nonnutritiva sötningsmedel. Detta innebär att de har lite-till-nej kalorier eller näringsämnen. Båda marknadsförs som naturliga alternativ till socker. Detta gäller en punkt. Munkfrukt är vanligtvis inte lika förfinat som stevia, men kan innehålla andra ingredienser. Stevia du köper i mataffären är väldigt annorlunda än den stevia du växer i din trädgård. Ändå är stevia och munkfrukt sötningsmedel mer naturliga val än artificiella sötningsmedel som innehåller aspartam, sackarin och andra syntetiska ingredienser.

Om du är diabetiker eller försöker gå ner i vikt, läs noga monk frukt eller stevia produkt etiketter för att se om högre kalori och högre glykemiska sötningsmedel tillsattes.